緒方 胤浩/著 -- ビー・エヌ・エヌ -- 2022.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588 /オカ/ 00112540418 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23723814
書名 フードデザイン
書名ヨミ フード デザイン
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
著者名 緒方 胤浩 /著, 水野 大二郎 /著  
著者名ヨミ オガタ カズヒロ , ミズノ ダイジロウ  
出版地 東京
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年 2022.7
頁数・図版 207p
大きさ 26cm
一般注記 欧文タイトル:FOOD DESIGN
ISBN 4-8025-1243-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8025-1243-5
本体価格 2600
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588
件名 食品工業
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える1冊。国内外で発展するフードデザイン事例や未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
著者紹介 【緒方胤浩】京都工芸繊維大学大学院でフードデザインとサービスデザインの研究に従事。九州大学在学中に「トビタテ!留学JAPA」の第5期生として1年間留学したカールスルーエ造形大学でプロダクトデザインを学ぶ。「Food Shaping Kyoto」ではコンテンツデザイナーを務め、京都の都市と食の関係を読み解いた展示デザインを提案。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。