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ぎをん献立帖 和食の教科書 貸出可

森川　裕之／著 -- 世界文化社 -- ２０２２．６

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾓﾘ/ 00112558512 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23718824
書名 ぎをん献立帖
書名ヨミ ギオン　コンダテチョウ
著者名 森川　裕之 ／著  
著者名ヨミ モリカワ　ヒロユキ  
版表示 愛蔵版
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 ２０２２．６
頁数・図版 ２２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
叢書名・叢書番号 和食の教科書・
ISBN 4-418-22305-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-418-22305-3
本体価格 ２７００
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 川端康成、チャップリン、向田邦子など紳士淑女は「何を」食べた？日本最初の割烹料理店「浜作」の名物料理、逸品のレシピを惜しげもなく収載。京料理界最年少で「現代の名工」に選ばれた著者の集大成。
著者紹介 京都を代表する名店「浜作」のご主人。「浜作」は日本最初の割烹料理店で、現当主は三代目にあたる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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