資料詳細

柚子をさぐるゆずの森より貸出可

沢村　正義／著 -- フレグランスジャーナル社 -- ２０２２．５

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	625.3 /ｻﾜ/	00112517151	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23704139
書名	柚子をさぐる
書名ヨミ	ユズオ　サグル
副書名	ゆずの森より
著者名	沢村　正義／著
著者名ヨミ	サワムラ　マサヨシ
出版地	東京
出版者	フレグランスジャーナル社
出版年	２０２２．５
頁数・図版	１５２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-89479-316-3
ISBN(新)	978-4-89479-316-3
本体価格	１７００
NDC分類(8版)	625.3
NDC分類(9版)	625.37
件名	ユズ
内容紹介	柚子は日本古来の文化の一端でありながら、近年は世界に羽ばたく香り高い農作物としても注目される。ユズ研究の第一人者が、ゆずに関わる身近な話題について、専門的内容もわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。
著者紹介	１９４５年８月生まれ。高知県出身。１９７２年に九州大学大学院農学研究科博士課程中退し、同大学食品分析学教室助手。その後、高知大学農学部助教授、教授となり、２００９年に定年退職。名誉教授。２０１７年まで高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業特任教授。現在は馬路村農業協同組合特別顧問。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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