資料詳細

プロのベジミートレシピ８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０２２．６

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ｼﾊ/	00112515140	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23693798
書名	プロのベジミートレシピ
書名ヨミ	プロノ　ベジミート　レシピ
副書名	８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
著者名	柴田書店／編
著者名ヨミ	シバタ　ショテン
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０２２．６
頁数・図版	１５９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-388-06348-2
ISBN(新)	978-4-388-06348-2
本体価格	２５００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.37
件名	料理（豆）
内容紹介	動物性たんぱく質の代わりに植物性たんぱく質を使って作られた、大豆ミートなどの代替肉を指すベジミート。そんな、近年関心が高まっているベジミートの基礎知識や料理を紹介した１冊。代替肉をおいしく使う、プロのアイデアやコツを多数掲載する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。