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青いりんごの物語 ロック・フィールドのサラダ革命 貸出可

小川　孔輔／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０２２．３

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /ｵｶ/ 00112456832 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23653854
書名 青いりんごの物語
書名ヨミ アオイ　リンゴノ　モノガタリ
副書名 ロック・フィールドのサラダ革命
著者名 小川　孔輔 ／著  
著者名ヨミ オガワ　コウスケ  
出版地 京都
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 ２０２２．３
頁数・図版 ３４３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-569-85093-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-569-85093-1
本体価格 １９００
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 ロックフィールド (1972年)//032022246
内容紹介 デパ地下を一変させたデリカテッセン、ロック・フィールド。その創業者である岩田弘三の功績は百貨店の食品売り場を変え、日本人の食卓を変えたことである。暮らしを変えた立役者の物語であり、食卓を豊かにすることに貢献したビジネスモデルの構築の歴史本。
著者紹介 法政大学経営大学院イノベーションマネジメント研究科教授、日本フローラルマーケティング協会会長（創設者）。１９５１年秋田県生まれ。７４年東京大学経済学部卒業、同大学院進学。法政大学経営学部教授などを経て、２００４年より法政大学経営大学院イノベーションマネジメント研究科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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