資料詳細

鉄道の食事の歴史物語蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで貸出可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- ２０２１．１２

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｸｲ/	00112447175	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23627554
書名	鉄道の食事の歴史物語
書名ヨミ	テツドウノ　ショクジノ　レキシ　モノガタリ
副書名	蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
著者名	ジェリ・クィンジオ／著, 大槻　敦子／訳
著者名ヨミ	クィンジオ　ジェリ , オオツキ　アツコ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２１．１２
頁数・図版	２９７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	原タイトル: Food on the Rails
原書名	原タイトル：Ｆｏｏｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｒａｉｌｓ
ISBN	4-562-05980-5
ISBN(新)	978-4-562-05980-5
本体価格	２０００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	料理//歴史//近代
内容紹介	列車が移動手段だった頃の食事は停車駅で大急ぎで買うものだった。やがて人々が旅を楽しむようになったことで、高級な車両で豪華な食事が供されるようになる。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う１冊。レシピ付。
著者紹介	【ジェリ・クィンジオ】食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。著書に２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞した『Ｏｆ　Ｓｕｇａｒ　ａｎｄ　Ｓｎｏｗ：Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ＩｃｅＣｒｅａｍ　Ｍａｋｉｎｇ』（砂糖と雪：アイスクリームの歴史）（未訳）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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