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栄養素も鮮度も１００％キープ！おいしい冷凍保存術 貸出可

島本　美由紀／著 -- 宝島社 -- ２０２１．７

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.9 /ｼﾏ/ 00112378981 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23558029
書名 栄養素も鮮度も１００％キープ！おいしい冷凍保存術
書名ヨミ エイヨウソモ　センドモ　ヒャクパーセント　キープ　オイシイ　レイトウ　ホゾンジュツ
著者名 島本　美由紀 ／著  
著者名ヨミ シマモト　ミユキ  
出版地 東京
出版者 宝島社
出版年 ２０２１．７
頁数・図版 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-299-01788-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-299-01788-8
本体価格 １２６４
NDC分類(8版) 588.9
NDC分類(9版) 588.95
件名 冷凍食品
内容紹介 食材の栄養やおいしさを「捨てない」「無駄にしない」に着目した新しい冷凍保存の教科書。冷凍した食材は「おいしくなさそう」「栄養価が落ちるのでは」といった固定観念を払拭する冷凍テクニックを紹介。今日から使える冷凍保存のコツと工夫が満載。
著者紹介 料理研究家・ラク家事アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事に活かし、誰もがマネできるカンタンで楽しい暮らしのアイデアを提案。冷凍保存のスペシャリストとしても活動し、親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍。食品ロス削減アドバイザー、冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー、防災士の肩書も持つ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。