資料詳細

私の梅仕事天然生活の本貸出中

横山　タカ子／著 -- 扶桑社 -- ２０２１．５

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ﾖｺ/	00112365899	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23555194
書名	私の梅仕事
書名ヨミ	ワタクシノ　ウメシゴト
著者名	横山　タカ子／著
著者名ヨミ	ヨコヤマ　タカコ
出版地	東京
出版者	扶桑社
出版年	２０２１．５
頁数・図版	１１９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
叢書名・叢書番号	天然生活の本・
ISBN	4-594-08826-2
ISBN(新)	978-4-594-08826-2
本体価格	１７００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.3
件名	梅干
内容紹介	料理家の横山タカ子が４０年続けてきた梅仕事の集大成。初めての人にもおすすめの、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しの他、シロップ、梅酒、梅肉エキスなどのレシピを幅広く収録。「生きる知恵と力の詰まった日本の宝」である梅仕事の数々を紹介する。
著者紹介	料理研究家。長野県大町市生まれ、長野市在住。保存食を中心とした、長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。身近な食材を「適塩」で調理し、「素材を生かしてシンプルに食べる」のが信条。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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