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パンのトリセツ知ればもっとおいしくなる！切り方・焼き方・味わい方貸出中

池田　浩明／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．５

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ｲｹ/	00112367008	図書	貸出可	貸出中

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23547647
書名	パンのトリセツ
書名ヨミ	パンノ　トリセツ
副書名	知ればもっとおいしくなる！切り方・焼き方・味わい方
著者名	池田　浩明／著, 山本　ゆりこ／著
著者名ヨミ	イケダ　ヒロアキ , ヤマモト　ユリコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２１．５
頁数・図版	１５９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｍａｎｕａｌ　ｏｆ　Ｂｒｅａｄｓ
ISBN	4-416-51926-4
ISBN(新)	978-4-416-51926-4
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.63
件名	パン
内容紹介	バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン１２種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説。食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介する。
著者紹介	【池田浩明】ライター、パンの研究所「パンラボ」主宰。佐賀県生まれ。日本中のパンを食べまくり、パンについて書きまくるブレッドギーク（パンおたく）。編著書に『パン欲』（世界文化社）、『食パンをもっとおいしくする９９の魔法』（ガイドワークス）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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