資料詳細

アワビと古代国家『延喜式』にみる食材の生産と管理ブックレット〈書物をひらく〉貸出可

清武　雄二／著 -- 平凡社 -- ２０２１．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	664.7 /ｷﾖ/	00112323912	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23507056
書名	アワビと古代国家
書名ヨミ	アワビトコダイコッカ
副書名	『延喜式』にみる食材の生産と管理
著者名	清武　雄二／著
著者名ヨミ	キヨタケ　ユウジ
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	２０２１．３
頁数・図版	100p
大きさ	21cm
叢書名・叢書番号	ブックレット〈書物をひらく〉・２４
ISBN	4-582-36464-4
ISBN(新)	978-4-582-36464-4
本体価格	1000円
NDC分類(8版)	664.73
NDC分類(9版)	664.73
件名	延喜式
内容紹介	アワビを特別な食材とみる認識は古代も同じある。『延喜式』を中心に古代資料を精読し、アワビの食べられ方と古代国家の祭儀との関係を探り、さらに実際に再現調理をすることで、アワビの文化史をひもとくユニークな１冊。
著者紹介	１９６５年、福岡県生まれ。國學院大學大学院文学研究科博士課程単位取得満期退学。現在、国立歴史民俗博物館特任助教。専攻、日本古代史。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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