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歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ 貸出可

ティム・スペクター／著 -- 白揚社 -- ２０２１．３

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｽﾍ/ 00112365738 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23502581
書名 歪められた食の常識
書名ヨミ ユガメラレタ ショクノ ジョウシキ
副書名 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
著者名 ティム・スペクター ／著, 寺町　朋子 ／訳  
著者名ヨミ スペクター　ティム , テラマチ　トモコ  
出版地 東京
出版者 白揚社
出版年 ２０２１．３
頁数・図版 353p
大きさ 20cm
一般注記 原タイトル: SPOON-FED
原書名 原タイトル：ＳＰＯＯＮ－ＦＥＤ
ISBN 4-8269-0226-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8269-0226-7
本体価格 2600円
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
件名 食品化学
著者紹介 【ティム・スペクター】キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究の世界的な権威であり、個別医療や腸内マイクロバイオームの専門家でもある。発表した論文は９００篇を超え、グーグルによって被引用件数トップ１２０人に選出されている。邦訳書に『ダイエットの科学』（白揚社）、『双子の遺伝子』（ダイヤモンド社）、『９９％は遺伝子でわかる』（大和書房）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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