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ザスタディオブコーヒー THE STUDY OF COFFEE 貸出中

堀口　俊英／著 -- 新星出版社 -- 2020.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.7 /ﾎﾘ/	00112294441	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23455341
書名	ザスタディオブコーヒー
書名ヨミ	ザスタディオブコーヒー
副書名	THE STUDY OF COFFEE
著者名	堀口　俊英／著
著者名ヨミ	ホリグチ　トシヒデ
出版地	東京
出版者	新星出版社
出版年	2020.11
頁数・図版	255p
大きさ	21cm
一般注記	欧文タイトル：ＴＨＥ　ＳＴＵＤＹ　ＯＦ　ＣＯＦＦＥＥ
ISBN	4-405-09396-6
ISBN(新)	978-4-405-09396-6
本体価格	2500円
NDC分類(8版)	596.7
NDC分類(9版)	596.7
件名	コーヒー
内容紹介	自分にとって最良のコーヒー抽出チャートを作成するための１冊。生豆の品質がおいしい風味を生み出すことを解説し、大学院で実験をした化学的データによる裏付けも一部紹介する。コーヒー産地ガイドや全国優良ビーンズショップガイドも収録。
著者紹介	環境共生学博士。２０１９年３月東京農業大学博士課程卒業。堀口珈琲研究所代表。（株）堀口珈琲会長。日本スペシャルティコーヒー協会（ＳＣＡＪ）理事。日本コーヒー文化学会常任理事。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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