山岸 一茂/著 -- 旭屋出版 -- 2020.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ヤマ/ 00112293185 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23454908
書名 「だし」でおいしい健康レシピ
書名ヨミ ダシ デ オイシイ ケンコウ レシピ
副書名 「和風だし」の滋養ですっきりキレイに!
著者名 山岸 一茂 /著, 永瀬 直子 /著, 冨澤 浩一 /著  
著者名ヨミ ヤマギシ カズシゲ , ナガセ ナオコ , トミサワ ヒロカズ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2020.10
頁数・図版 131p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1429-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1429-2
本体価格 1600円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 日本人が親しんできた「だし汁」は、ミネラルや食物繊維などがバランスよく構成された「滋養」分である。フレンチシェフ、日本料理の料理長、だしソムリエの3人が健康「だし料理」のレシピを紹介する。
著者紹介 【山岸一茂】アミティエ株式会社取締役エグゼクティブ・プロデューサー、フランス共和国ルネサンスフランセーズ常任理事、イギリス王室ワールドマイスター勲章叙勲、イタリア共和国FICコマンドール勲章受勲。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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