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堤人美の旬を漬ける保存食 貸出可

堤　人美／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０２０．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ﾂﾂ/ 00112268343 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34112743
書名 堤人美の旬を漬ける保存食
書名ヨミ ツツミ　ヒトミノ　シュンオ　ツケル　ホゾンショク
著者名 堤　人美 ／著  
著者名ヨミ ツツミ　ヒトミ  
出版地 東京
出版者 ＮＨＫ出版
出版年 ２０２０．９
頁数・図版 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4140333129 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 9784140333129
本体価格 １４００
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 実ざんしょう、梅、新しょうが、あんず…。季節の食材ごとの特性を生かして、砂糖、塩、酢、油、酒などに漬けておいしくストック。著者が長年つくり続けてきた数多のレシピから厳選した３０品と、漬けた保存食を料理やお菓子に活用した６５品を収載。
著者紹介 料理研究家。京都府生まれ。『ＮＨＫきょうの料理　お届け冷凍レシピ　ひとりぶん』（ＮＨＫ出版）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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