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フィッシュ・アンド・チップスの歴史英国の食と移民創元世界史ライブラリー貸出可

パニコス・パナイー／著 -- 創元社 -- 2020.9

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾊﾅ/	00112268466	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23442462
書名	フィッシュ・アンド・チップスの歴史
書名ヨミ	フィッシュアンドチップスノレキシ
副書名	英国の食と移民
著者名	パニコス・パナイー／著, 栢木　清吾／訳
著者名ヨミ	パナイー　パニコス , カヤノキ　セイゴ
出版地	大阪
出版者	創元社
出版年	2020.9
頁数・図版	237p
大きさ	19cm
叢書名・叢書番号	創元世界史ライブラリー・
一般注記	原タイトル: FISH AND CHIPS
原書名	原タイトル：ＦＩＳＨ　ＡＮＤ　ＣＨＩＰＳ
ISBN	4-422-20343-0
ISBN(新)	978-4-422-20343-0
本体価格	2400円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.833
件名	食生活//イギリス//歴史
内容紹介	２０世紀初頭に安価で栄養価の高い日常食として労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を解き明かす。
著者紹介	【パニコス・パナイー】１９６２年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史と幅広い。多数の著作がある。既刊の邦訳書として『近現代イギリス移民の歴史―寛容と排除に揺れた２００年の歩み』（人文書院）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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