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知っておいしい調味料事典 持出禁

鈴木　裕貴／監修 -- 実業之日本社 -- 2020.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 588.7 /ｽｽ/ 00112338459 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23425842
書名 知っておいしい調味料事典
書名ヨミ シッテ オイシイ チョウミリョウ ジテン
著者名 鈴木　裕貴 ／監修  
著者名ヨミ スズキ　ユウキ  
出版地 東京
出版者 実業之日本社
出版年 2020.7
頁数・図版 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-408-33942-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-408-33942-9
本体価格 1500円
NDC分類(8版) 588.7
NDC分類(9版) 588.6
件名 調味料
内容紹介 日本の料理、および世界各国の料理に欠かせない、様々な調味料を写真で紹介。主な特徴、料理への効果的な使い方、背景などもとりあげた、調味料を深く知るにはもってこいの１冊。
著者紹介 フードコーディネーター。美容、健康、食をテーマとした商品を手がける企業向けのコンサルタント。穀物分野では米の需要を広げるため、企業、大学と研究開発した米粉（新α米）の商品開発、監修に携わる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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