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肉とすっぽん日本ソウルミート紀行貸出可

平松　洋子／著 -- 文藝春秋 -- 2020.7

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾋﾗ/	00112243975	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23420263
書名	肉とすっぽん
書名ヨミ	ニクトスッポン
副書名	日本ソウルミート紀行
著者名	平松　洋子／著
著者名ヨミ	ヒラマツ　ヨウコ
出版地	東京
出版者	文藝春秋
出版年	2020.7
頁数・図版	266p
大きさ	19cm
ISBN	4-16-391223-3
ISBN(新)	978-4-16-391223-3
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	肉食//日本
内容紹介	「“害獣”を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル」「「肉にも旬がある」ジビエ料理のフロンティア」…。それぞれの土地で培われた「知恵と技」が日本の食の未来を照らし出す。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
著者紹介	エッセイスト。岡山県倉敷市生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞、『野蛮な読書』で第２８回講談社エッセイ賞受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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