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フレームワーク思考で学ぶHACCP 体系的に理解がすすむ 貸出中

今城　敏／著 -- カナリアコミュニケーションズ -- 2020.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588 /ｲﾏ/ 00112223519 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23390940
書名 フレームワーク思考で学ぶHACCP
書名ヨミ フレームワーク シコウ デ マナブ ハサップ
副書名 体系的に理解がすすむ
著者名 今城　敏 ／著  
著者名ヨミ イマナリ　サトシ  
出版地 東京
出版者 カナリアコミュニケーションズ
出版年 2020.5
頁数・図版 121p
大きさ 21cm
ISBN 4-7782-0468-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7782-0468-6
本体価格 1600円
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588
件名 HACCP
内容紹介 はじめての人も面白いように、国際的な衛生管理手法である「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」がわかる１冊。「フレームワーク思考」で、無理なく、無駄なく、ＨＡＣＣＰの仕組みが理解できる。
著者紹介 食品安全技術センター代表。山崎製パンにて食品保蔵技術などの研究、工場の衛生管理責任者を歴任。現在は、科学的根拠に則った安全の積み重ねと食の安全を担う人材作りを通して、信頼の見える化をサポートしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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