資料詳細

ティードリンクマニュアル貸出中

片倉　康博／著 -- 旭屋出版 -- 2020.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.7L /ｶﾀ/	00112246211	図書	貸出可	貸出中

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23385127
書名	ティードリンクマニュアル
書名ヨミ	ティードリンクマニュアル
著者名	片倉　康博／著, 田中　美奈子／著
著者名ヨミ	カタクラ　ヤスヒロ , タナカ　ミナコ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	2020.6
頁数・図版	152p
大きさ	28cm
ISBN	4-7511-1415-5
ISBN(新)	978-4-7511-1415-5
本体価格	3000円
NDC分類(8版)	596.7
NDC分類(9版)	596.7
件名	飲料
内容紹介	タピオカの大ブームを経て、「お茶」が熱い。ストレートで飲むお茶に加え、フルーツやシロップで様々にアレンジできる。オーセンティックから最新の魅力的なティードリンクレシピを９０以上掲載。人気のティーショップのバリエーションも紹介する。
著者紹介	【片倉康博】香飯家。バーテンダー時代にＱＳＣ、対面サービス、カクテルの様々なドリンク知識とバランスの取り方、ＴＰＯの重要性などを学び、その経験をカフェ業界へ繋げ、独自の理論によるエスプレッソ抽出技術を広める。ホテル、レストラン、カフェ、パティスリーの顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校の特別講師としても活動。また、飲食店プロデュース、店舗立ち上げや立て直し、スタッフ教育、ドリンクケータリング、コンサルタント、商品開発も手がける。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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