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さらば健康食神話フードファディズムの罠貸出可

アラン・　レヴィノヴィッツ／著 -- 地人書館 -- 2020.5

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ﾚﾋ/	00112234232	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23381834
書名	さらば健康食神話
書名ヨミ	サラバケンコウショクシンワ
副書名	フードファディズムの罠
著者名	アラン・　レヴィノヴィッツ／著, ナカイ　サヤカ／訳
著者名ヨミ	レヴィノヴィッツ　アラン , ナカイ　サヤカ
出版地	東京
出版者	地人書館
出版年	2020.5
頁数・図版	375p
大きさ	20cm
一般注記	原タイトル: The Gluten Lie
原書名	原タイトル：Ｔｈｅ　Ｇｌｕｔｅｎ　Ｌｉｅ
ISBN	4-8052-0941-7
ISBN(新)	978-4-8052-0941-7
本体価格	3000円
NDC分類(8版)	498.5
NDC分類(9版)	498.583
件名	食品
内容紹介	グルテンフリーダイエットや、砂糖や塩、脂肪の危険性など、食べ物について広く信じられている「ニセ科学」について、それを「伝説」や「神話」とみなし、徹底的かつ綿密な調査をもとに分析していく。真に健康的な生活をしようと呼びかける１冊。
著者紹介	【アラン・レヴィノヴィッツ】１９８１年生まれ。スタンフォード大学で哲学と宗教学を学び、シカゴ大学で宗教学のＰｈＤを取得。現在はバージニア州立ジェイムズ・マディソン大学宗教学准教授。専門は古代中国思想、宗教と医学の関連。多数の学術論文の他、『ワシントンポスト』『アトランティック』『ワイアード』といった著名なメディアにも寄稿している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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