資料詳細

パフェの教本 The Textbook of Parfait : 定番から最新まで貸出中

富田　佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2020.3

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ﾄﾐ/	00112194239	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23372587
書名	パフェの教本
書名ヨミ	パフェノキョウホン
副書名	The Textbook of Parfait : 定番から最新まで
著者名	富田　佐奈栄／著
著者名ヨミ	トミタ　サナエ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	2020.3
頁数・図版	207p
大きさ	26cm
一般注記	欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｔｅｘｔｂｏｏｋ　ｏｆ　Ｐａｒｆａｉｔ
ISBN	4-7511-1411-7
ISBN(新)	978-4-7511-1411-7
本体価格	3000円
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	パフェ
内容紹介	定番パフェから最新パフェまで、７７品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。フルーツのカッティング術はプロセス写真で掲載。
著者紹介	佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。日本カフェプランナー協会会長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、また、数々のカフェ関連の書籍を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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