資料詳細

一流シェフが教える家庭でおいしくできるはじめてのフレンチ貸出可

菊地　美升／著 -- 家の光協会 -- 2020.3

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｷｸ/	00112190514	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23356320
書名	一流シェフが教える家庭でおいしくできるはじめてのフレンチ
書名ヨミ	イチリュウシェフガオシエルカテイデオイシクデキルハジメテノフレンチ
著者名	菊地　美升／著
著者名ヨミ	キクチ　ヨシナル
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	2020.3
頁数・図版	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-259-56646-3
ISBN(新)	978-4-259-56646-3
本体価格	1800円
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
件名	フランス料理
内容紹介	西麻布の予約のとれない人気店「ル・ブルギニオン」。そのオーナーシェフが、家庭での作りやすさをとことん追求したレシピ集。手に入りやすい材料で作れて、はじめての人にもわかりやすくプロの技を解説する。憧れのフレンチが、家庭で楽しめる。
著者紹介	１９６６年北海道函館市生まれ。辻調理師専門学校卒業後、「オー・シザーブル」「クラブＮＹＸ」での修業を経て、２５歳で渡仏。星付きレストランで４年半研鑽を積み、帰国後２０００年にフレンチレストラン「ル・ブルギニオン」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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