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クリーンミート 培養肉が世界を変える 貸出可

ポール・　シャピロ／著 -- 日経ＢＰ -- ２０２０．１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.2 /ｼﾔ/ 00112163327 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34016052
書名 クリーンミート
書名ヨミ クリーン　ミート
副書名 培養肉が世界を変える
著者名 ポール・　シャピロ ／著, 鈴木　素子 ／訳  
著者名ヨミ シャピロ　ポール , スズキ　モトコ  
出版地 〔東京〕
出版者 日経ＢＰ
出版年 ２０２０．１
発売者 日経ＢＰマーケティング（発売）
頁数・図版 ３６４ｐ
大きさ １９ｃｍ
原書名 原タイトル：ＣＬＥＡＮ　ＭＥＡＴ
ISBN 4822288617 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 9784822288617
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 648.2
NDC分類(9版) 648.2
件名 肉・肉製品
内容紹介 肉の細胞を培養して食肉（クリーンミート）をつくる。これは、もはやＳＦではない。クレイジーで大真面目な挑戦はもう始まっている。細胞から人工肉をつくるフードテック最前線に迫る。
著者紹介 【ポール・シャピロ】動物の体外で育った本物の肉を食べた人の数が、まだ宇宙へ行った人よりも少なかったころ、初めてクリーンミートを口にした。クリーンミートを食べた最初の人類に数えられると同時に、ＴＥＤｘの講演者にして、動物愛護の組織「Ｃｏｍｐａｓｓｉｏｎ　Ｏｖｅｒ　Ｋｉｌｌｉｎｇ」の設立者。また、最近「動物愛護の殿堂」入りを果たした。日刊紙から学術雑誌に至るまでさまざまな媒体で、動物に関する記事を多数発表している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。