星名 桂治/著 -- 里文出版 -- 2019.12

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619 /ホシ/ 00112154042 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23315829
書名 乾物便利帖
書名ヨミ カンブツ ベンリチョウ
副書名 栄養と料理の小百科
著者名 星名 桂治 /著  
著者名ヨミ ホシナ ケイジ  
出版地 東京
出版者 里文出版
出版年 2019.12
頁数・図版 243p
大きさ 21cm
ISBN 4-89806-489-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-89806-489-4
本体価格 2300円
NDC分類(8版) 619
NDC分類(9版) 619
件名 乾物
内容紹介 長年、食品総合商社で乾物乾麺一筋に従事してきた“乾物伝承人”である著者。他の追随を許さぬその幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理など万般を伝授する。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。西野商事(現 日本アクセス)に入社以来、乾物・乾麺一筋に従事。のちエイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。著書『乾物の事典』(東京堂出版)ほか。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。