資料詳細

乾物便利帖栄養と料理の小百科貸出可

星名　桂治／著 -- 里文出版 -- 2019.12

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	619 /ﾎｼ/	00112154042	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23315829
書名	乾物便利帖
書名ヨミ	カンブツベンリチョウ
副書名	栄養と料理の小百科
著者名	星名　桂治／著
著者名ヨミ	ホシナ　ケイジ
出版地	東京
出版者	里文出版
出版年	2019.12
頁数・図版	243p
大きさ	21cm
ISBN	4-89806-489-4
ISBN(新)	978-4-89806-489-4
本体価格	2300円
NDC分類(8版)	619
NDC分類(9版)	619
件名	乾物
内容紹介	長年、食品総合商社で乾物乾麺一筋に従事してきた“乾物伝承人”である著者。他の追随を許さぬその幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理など万般を伝授する。
著者紹介	日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。西野商事（現　日本アクセス）に入社以来、乾物・乾麺一筋に従事。のちエイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。著書『乾物の事典』（東京堂出版）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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