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98歳、石窯じーじのいのちのパン 貸出可

竹下　晃朗／著 -- 筑摩書房 -- 2019.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 289.1 /ﾀｹ/ 00112129828 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23300665
書名 98歳、石窯じーじのいのちのパン
書名ヨミ キュウジュウハッサイ イシガマ ジージノ イノチノ パン
著者名 竹下　晃朗 ／著  
著者名ヨミ タケシタ　アキロウ  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2019.10
頁数・図版 167p
大きさ 19cm
ISBN 4-480-87908-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-480-87908-0
本体価格 1600円
NDC分類(8版) 289.1
NDC分類(9版) 289.1
件名 パン
個人件名 竹下, 晃朗(1921-)(001335898)
内容紹介 質実剛健なパン、小麦本来の味がするシンプルなパン、そして小さくても、その地域にしかない本物のパン、そんなパンを私は焼きたい。石窯やオーヴンを手造りし、日本産の小麦を選び、自分の石臼で挽く。京都の石窯パン研究家・竹下晃朗さん初めての本。
著者紹介 １９２１年８月、オーストラリア、シドニー生まれ、自由学園男子部の第１期生。スチームを加えて焼き上げる業務用のパンオーヴン「ブースター」の開発者。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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