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ケーキ作りのアレンジテクニック好みの★形★味★デコレーションに! 貸出中

熊谷　裕子／著 -- 旭屋出版 -- 2019.10

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ｸﾏ/	00112123314	図書	貸出可	貸出中

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23293884
書名	ケーキ作りのアレンジテクニック
書名ヨミ	ケーキズクリノアレンジテクニック
副書名	好みの★形★味★デコレーションに!
著者名	熊谷　裕子／著
著者名ヨミ	クマガイ　ユウコ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	2019.10
頁数・図版	127p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1397-4
ISBN(新)	978-4-7511-1397-4
本体価格	2000円
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	ケーキ
内容紹介	「型をかえたときの分量の計算方法は？」「フレーバーをかえたときは、ほかの材料の分量もかえる？」など、ケーキをアレンジするうえでの疑問を、具体的なレシピを交えながらていねいに解説する。
著者紹介	青山学院大学を卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル　パティシエ　タカギ」などのパティスリーで約９年修行。２００２年より神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主催。２０１１年より文京区・千石にて「アトリエ　ルカド」開講。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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