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カニという道楽ズワイガニと日本人の物語貸出可

広尾　克子／著 -- 西日本出版社 -- 2019.10

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾋﾛ/	00112120474	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23296873
書名	カニという道楽
書名ヨミ	カニトイウドウラク
副書名	ズワイガニと日本人の物語
著者名	広尾　克子／著
著者名ヨミ	ヒロオ　カツコ
出版地	吹田
出版者	西日本出版社
出版年	2019.10
頁数・図版	254p
大きさ	19cm
ISBN	4-908443-45-9
ISBN(新)	978-4-908443-45-9
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活//日本
内容紹介	「冬の味覚」として深く愛されてきたズワイガニ。料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べに行く「カニツーリズム」…。ズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を多角的な視点から描いた１冊。
著者紹介	１９４９年大阪府生。関西学院大学大学院社会学研究科研究員。１９７１年神戸大学文学部卒業後、（株）日本旅行入社。２０００年退職まで主に海外旅行企画部門に従事。２０１３年関西学院大学大学院社会学研究科入学。同科博士後期課程を単位取得退学後、現在に至る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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