柴田書店/編 -- 柴田書店 -- 2019.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /シハ/ 00112114541 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 33978470
書名 日本料理揚げもの新味150
書名ヨミ ニホン リョウリ アゲモノ シンミ ヒャクゴジュウ
副書名 広がる発想新しい技法
著者名 柴田書店 /編  
著者名ヨミ シバタ ショテン  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2019.10
頁数・図版 187p
大きさ 26cm
ISBN 4388063178 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 9784388063178
本体価格 2700
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 だれもが好きな庶民的なコロッケやメンチも、日本料理ならではの旬の素材を使えば洗練された一品に。従来のイメージを一新するような軽快な新感覚の揚げもの料理150品を9名の若手料理人が紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。