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植物はおいしい身近な植物の知られざる秘密ちくま新書貸出可

田中　修／著 -- 筑摩書房 -- 2019.8

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	616 /ﾀﾅ/	00112093464	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23291496
書名	植物はおいしい
書名ヨミ	ショクブツワオイシイ
副書名	身近な植物の知られざる秘密
著者名	田中　修／著
著者名ヨミ	タナカ　オサム
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	2019.8
頁数・図版	247p
大きさ	18cm
叢書名・叢書番号	ちくま新書・１４２５
巻の書名	1425
ISBN	4-480-07245-0
ISBN(新)	978-4-480-07245-0
本体価格	820円
NDC分類(8版)	616
NDC分類(9版)	616
件名	食用植物
内容紹介	なぜ、キウイのゼラチン・ゼリーはつくりにくいのか？宇宙に選ばれた食材植物とは？季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種まで、「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介する。
著者紹介	１９４７年京都府生まれ。京都大学農学部大学院博士課程修了。甲南大学特別客員教授。農学博士。専門は植物生理学。著書に『植物はすごい』（中公新書）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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