資料詳細

カキ・ホタテガイの科学シリーズ水産の科学 / 良永知義総編集貸出可

尾定　誠／編著 -- 朝倉書店 -- 2019.8

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	664 /ｽｲ/3	00112091958	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23266318
書名	カキ・ホタテガイの科学
書名ヨミ	カキホタテガイノカガク
著者名	尾定　誠／編著
著者名ヨミ	オサダ　マコト
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版年	2019.8
頁数・図版	214p
大きさ	21cm
叢書名・叢書番号	シリーズ水産の科学 / 良永知義総編集・３
ISBN	4-254-48503-5
ISBN(新)	978-4-254-48503-5
本体価格	4000円
NDC分類(8版)	666.7
NDC分類(9版)	666.7
件名	牡蠣
内容紹介	洋の東西を問わず、昔から珍重されてきたカキとホタテガイに特化した入門書。その分類や生理・生態に関する生物学、養殖の歴史と技術、食品としての特性、貝毒・疾病などのいろいろな課題から流通経済までを幅広く網羅して解説する。
著者紹介	１９５７年　富山県に生まれる。１９８２年　東北大学大学院農学研究科博士課程前期修了。現在　東北大学大学院農学研究科教授、博士（農学）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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