資料詳細

冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典たっぷり300食材貸出可

牧野　直子／監修 -- 池田書店 -- 2019.7

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.9 /ｲｹ/	00112080792	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23247359
書名	冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典
書名ヨミ	レイトウレイゾウガヨクワカルショクザイホゾンノダイジテン
副書名	たっぷり300食材
著者名	牧野　直子／監修
著者名ヨミ	マキノ　ナオコ
出版地	東京
出版者	池田書店
出版年	2019.7
頁数・図版	191p
大きさ	24cm
一般注記	「節約&かんたん冷凍保存大事典」(2010年刊)と「冷凍保存の便利帖」(2011年刊)の改題、合本、リニューアル
ISBN	4-262-13045-3
ISBN(新)	978-4-262-13045-3
本体価格	1300円
NDC分類(8版)	588.9
NDC分類(9版)	588.9
件名	食品保存
内容紹介	料理上手は、保存上手。３００もの食材の冷蔵・冷凍法を網羅。特に冷凍法は詳しく、１つの食材について２～３通り解説している箇所も。便利な保存食材の活用レシピも紹介する。
著者紹介	管理栄養士、ダイエットコーディネーター、料理研究家。スタジオ食代表。書籍や雑誌、テレビ、講演会など、多方面で活躍中。著書・監修書に『アイデア満載！冷凍保存の便利帖』（池田書店）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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