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タピオカミルクティー フルーツティードリンク 貸出可

片倉　康博／著 -- 旭屋出版 -- 2019.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.7L /ｶﾀ/ 00112087012 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23234805
書名 タピオカミルクティー フルーツティードリンク
書名ヨミ タピオカ ミルク ティー フルーツ ティー ドリンク
著者名 片倉　康博 ／著, 田中　美奈子 ／著  
著者名ヨミ カタクラ　ヤスヒロ , タナカ　ミナコ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2019.7
頁数・図版 127p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1386-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1386-8
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
件名 飲料
内容紹介 大都市を中心に行列店が続々と生まれている「タピオカミルクティー」。その売れるポイントは味とインスタ映えするデザイン性。必要な材料、包材の知識から、売れる味づくりを実現するためのレシピ、ティースタンド開業についても解説する。
著者紹介 【片倉康博】バーテンダー時代にＱＳＣ、対面サービス、カクテルの様々なドリンク知識とバランスの取り方、ＴＰＯの重要性などを学び、その経験をカフェ業界へ繋げ、独自の理論によるエスプレッソ抽出技術を広める。ホテル、レストラン等の顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校の特別講師として活動。海外からの依頼も多く、上海、北京、天津でも特別講師を務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。