資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

アテスウェイ川村英樹の菓子 à tes souhaits!La pâtisserie éternelle de Hideki Kawamura 貸出可

川村　英樹／著 -- 柴田書店 -- 2019.7

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6L /ｶﾜ/ 00112499198 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23318045
書名 アテスウェイ川村英樹の菓子
書名ヨミ アテスウェイ カワムラ ヒデキノ カシ
副書名 à tes souhaits!La pâtisserie éternelle de Hideki Kawamura
著者名 川村　英樹 ／著  
著者名ヨミ カワムラ　ヒデキ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2019.7
頁数・図版 275p
大きさ 28cm
一般注記 欧文タイトル：à　ｔｅｓ　ｓｏｕｈａｉｔｓ！Ｌａ　ｐâｔｉｓｓｅｒｉｅ　éｔｅｒｎｅｌｌｅ　ｄｅ　Ｈｉｄｅｋｉ　Ｋａｗａｍｕｒａ
ISBN 4-388-06311-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06311-6
本体価格 4800円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子
内容紹介 東京屈指の人気パティスリー「アテスウェイ」のオーナーシェフ、川村英樹のレシピ集。オリジナルのプティガトー、アントルメを中心に、修業先のフランス・ブルターニュで学んだ焼き菓子、グラスデザートやチョコレート菓子など計５６品を紹介する。
著者紹介 １９７１年、新潟県生まれ。洋菓子店の長男として生まれ、８９年東京プリンスホテル入社。９７年クープ・ド・フランス世界大会で日本人初の総合優勝を飾る。２０００年に渡仏し、４つ星ホテル「グランドホテルテルメスマリーン」（サン＝マロ）で修業。０１年帰国。「アテスウェイ」シェフパティシエに就任し、０７年よりオーナーシェフ。１６年アメリカペストリーライブショコラ優勝。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。