資料詳細

食べられる虫ハンドブック Edible Insect Handbook 貸出可

内山　昭一／監修 -- 自由国民社 -- 2019.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｼﾕ/	00112069551	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23245101
書名	食べられる虫ハンドブック
書名ヨミ	タベラレルムシハンドブック
副書名	Edible Insect Handbook
著者名	内山　昭一／監修, ２１世紀の食調査班／編
著者名ヨミ	ウチヤマ　ショウイチ , ニジュウイッセイキノ　ショク　チョウサハン
版表示	新装版
出版地	東京
出版者	自由国民社
出版年	2019.6
頁数・図版	95p
大きさ	19cm
一般注記	欧文タイトル：Ｅｄｉｂｌｅ　Ｉｎｓｅｃｔ　Ｈａｎｄｂｏｏｋ
ISBN	4-426-12554-7
ISBN(新)	978-4-426-12554-7
本体価格	1400円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	昆虫食
内容紹介	現在、環境にやさしく生産効率に優れた食材として「昆虫」が注目されている。そうした時代の要請を受けて企画された日本初の食用昆虫図鑑。入手が比較的容易で食用に適した１３２種を厳選し、調理法や味・食感をコンパクトに収める。
著者紹介	【内山昭一】１９５０年長野市生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、ＮＰＯ法人昆虫食普及ネットワーク理事長、ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事。著書に、『昆虫食入門』（平凡社新書）等がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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