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    ヴェルナー・シュピース
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ぬか漬けの教科書 簡単にはじめる 貸出可

塩山　奈央／著 -- 世界文化社 -- ２０１９．６

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｼｵ/ 00112063870 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 33924534
書名 ぬか漬けの教科書
書名ヨミ ヌカズケノ　キョウカショ
副書名 簡単にはじめる
著者名 塩山　奈央 ／著  
著者名ヨミ シオヤマ　ナオ  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 ２０１９．６
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-418-19312-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-418-19312-7
本体価格 １２００
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
件名 漬物
内容紹介 美味しくて体によい、日本人の知恵が宿った発酵食・ぬか漬け。基本のぬか床のつくり方、育て方、失敗しにくい野菜の下ごしらえから、困ったときのＱ＆Ａ、アレンジレシピまで。気軽にはじめて続けられる、ぬか漬けのつくり方を紹介する。
著者紹介 パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。著書に『発酵食をはじめよう』（文藝春秋）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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