資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

最後の料理人 貸出可

徳岡　孝二／著 -- 飛鳥新社 -- 2019.4

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾄｸ/ 00112027728 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23196454
書名 最後の料理人
書名ヨミ サイゴ ノ リョウリニン
著者名 徳岡　孝二 ／著  
著者名ヨミ トクオカ　コウジ  
出版地 東京
出版者 飛鳥新社
出版年 2019.4
頁数・図版 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-86410-679-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-86410-679-5
本体価格 1500円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
個人件名 徳岡　孝二
内容紹介 料理一筋６５年。普段は決してしゃべらない達人が、平成の終わりに秘話を明かす。白洲次郎、松下幸之助、吉田茂、池田勇人、北大路魯山人…。日本の怪傑たちもうならせた「和」の神髄とは。
著者紹介 京都吉兆会長。１９３６年兵庫県揖保郡太子町生まれ。８２歳。１７歳から料理人として修業をはじめ、１９５６年に吉兆に入る。吉兆創設者の湯木貞一氏に師事し、大阪・東京での修業を経て、１９６６年に京都支店長、１９９１年に株式会社京都吉兆として独立し社長に就任。２００９年に会長に。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。