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鳥肉以上、鳥学未満。 HUMAN CHICKEN INTERFACE 貸出中

川上　和人／著 -- 岩波書店 -- 2019.2

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	488 /ｶﾜ/	00112013646	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23191175
書名	鳥肉以上、鳥学未満。
書名ヨミ	トリニクイジョウトリガクミマン
副書名	HUMAN CHICKEN INTERFACE
著者名	川上　和人／著
著者名ヨミ	カワカミ　カズト
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年	2019.2
頁数・図版	181p
大きさ	19cm
ISBN	4-00-006317-3
ISBN(新)	978-4-00-006317-3
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	488
NDC分類(9版)	488
件名	鳥
内容紹介	ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。日常の食卓でおなじみの鶏肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。その１つ１つのパーツを観察し、時に賞味しながら、鳥類の進化や生態に迫る。
著者紹介	森林総合研究所・主任研究員。小笠原諸島の鳥類の進化と保全に関する研究が専門。著書に『トリノトリビア　鳥類学者がこっそり教える野鳥のひみつ』（西東社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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