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京都寺子屋料理塾のおばんざい貸出可

谷岡　瑞穂／著 -- 京都新聞出版センター -- 2019.1

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ﾀﾆ/	00112007195	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23172103
書名	京都寺子屋料理塾のおばんざい
書名ヨミ	キョウトテラコヤリョウリジュクノオバンザイ
著者名	谷岡　瑞穂／著
著者名ヨミ	タニオカ　ミズホ
出版地	京都
出版者	京都新聞出版センター
出版年	2019.1
頁数・図版	159p
大きさ	21cm
ISBN	4-7638-0711-3
ISBN(新)	978-4-7638-0711-3
本体価格	1500円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	特別ではない普段着のような家庭料理のことを、京都では「おばんざい」と呼ぶ。著者のおばんざい教室「寺子屋料理塾」のレシピをまとめて紹介する。京都新聞連載「普段着のおかず」を書籍化。
著者紹介	１９４１年、日活の映画監督の父と料理研究家の母との間に生まれる。幼少期を中国東北部の山西省大同で過ごし、３歳の時に母の郷里である京都へ。母・首藤夏世さん（故人）のアシスタントを３０年務め、京のおばんざいの味を伝える。現在は母の後を継ぎ、料理教室「寺子屋料理塾」を主宰。京都市東山区在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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