旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2018.10

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所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.2 /アサ/ 00111961771 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23130985
書名 「生ハム」「サラミ」大全
書名ヨミ ナマハム サラミ タイゼン
副書名 イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。
著者名 旭屋出版編集部 /編  
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2018.10
頁数・図版 139p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1353-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1353-0
本体価格 3000円
NDC分類(8版) 648.25
NDC分類(9版) 648.24
件名 ハム
内容紹介 今やレストランやワインバーで欠かせない生ハムとサラミ。どのような生産者が、どのような考えのもとつくっているのか。生産地域はどのようなところなのか。生ハムやサラミそのものの味わいや個性に加え、その背景も含めて紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。