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シュトレン STOLLEN : ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術 貸出可

シュトレン編集委員会／編 -- 旭屋出版 -- 2018.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6L /ｼﾕ/ 00111961764 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23136395
書名 シュトレン
書名ヨミ シュトレン
副書名 STOLLEN : ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術
著者名 シュトレン編集委員会 ／編  
著者名ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
版表示 改訂増補版
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2018.10
頁数・図版 143p
大きさ 30cm
一般注記 欧文タイトル：ＳＴＯＬＬＥＮ
ISBN 4-7511-1355-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1355-4
本体価格 2800円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子－ドイツ
内容紹介 『シュトレンＳＴＯＬＬＥＮ　ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術』（２０１３年刊）の情報を更新し、　さらに新規５店のレシピを追加して再構成。日本人を魅了したシュトレンの歴史や、日本で作られているさまざまなシュトレンを紹介する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。