全国すし商環境衛生同業組合連合会/監修 -- 旭屋出版 -- 1989.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /アサ/ 00111917051 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 90015662
書名 すし技術教科書
著者名 全国すし商環境衛生同業組合連合会 /監修  
著者名ヨミ ゼンコク スシショウ カンキョウ エイセイ ドウギョウクミアイ レンゴウカイ  
巻次 江戸前ずし編
版表示 改訂版
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 1989.3
頁数・図版 386p
大きさ 27cm
ISBN 4-7511-0026-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-0026-4
本体価格 7000円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 すし

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(株)トーハンのデータです。