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    ｶﾜﾉﾐｶ
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スープの教科書 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。 貸出可

川上　文代／著 -- 新星出版社 -- 2018.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｶﾜ/ 00111938360 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23114000
書名 スープの教科書
書名ヨミ スープノ キョウカショ
副書名 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
著者名 川上　文代 ／著  
著者名ヨミ カワカミ　フミヨ  
版表示 新装版
出版地 東京
出版者 新星出版社
出版年 2018.9
頁数・図版 207p
大きさ 26cm
一般注記 初版のタイトル: イチバン親切なスープとシチューの教科書
ISBN 4-405-09362-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-405-09362-1
本体価格 2100円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。レシピ以外にもコラムとして、材料やコツを紹介する。２００７年刊『イチバン親切なスープとシチューの教科書』を改題し、版型を変えた新装版。
著者紹介 中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。１９９６年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍。著書に『たれとソースの早引き便利帳』（青春出版社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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