資料詳細

ボルドーでワインを造ってわかったこと日本ワインの戦略のために貸出可

安蔵　光弘／著 -- イカロス出版 -- 2018.8

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.5 /ｱﾝ/	00111924073	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23104778
書名	ボルドーでワインを造ってわかったこと
書名ヨミ	ボルドーデワインオツクッテワカッタコト
副書名	日本ワインの戦略のために
著者名	安蔵　光弘／著
著者名ヨミ	アンゾウ　ミツヒロ
出版地	東京
出版者	イカロス出版
出版年	2018.8
頁数・図版	369p
大きさ	21cm
一般注記	「等身大のボルドーワイン」(醸造産業新聞社 2007年刊)の改題、改訂・増補
ISBN	4-8022-0572-6
ISBN(新)	978-4-8022-0572-6
本体価格	2600円
NDC分類(8版)	588.55
NDC分類(9版)	588.55
件名	ワイン//フランス//ボルドー
内容紹介	決して恵まれた気候ではないボルドーが、なぜワイン産地としての名声と競争力を確立できたのか？栽培から醸造、テイスティングまで、ボルドーのありのままのワインづくりと、ワインに関する考え方を伝える。
著者紹介	１９６８年、茨城県水戸市に生まれる。東京大学農学部農芸化学科卒業、同大学院修士課程応用生命工学専攻（応用微生物学）修了。メルシャン株式会社入社。２００１年より、ボルドー・オー・メドックに同社が所有するシャトー・レイソンに駐在し、栽培と醸造作業に従事する。同時期にボルドー大学醸造学部に在籍し、ＤＵＡＤおよびＤＵ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅ　ｄｕ　Ｖｉｎ取得。２０１５年シャトー・メルシャン　チーフワインメーカー兼製造部長、現在に至る。２００７年醸造産業新聞社より『等身大のボルドーワイン』出版。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。