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おきりこみと焼き饅頭 群馬の粉もの文化 ルーラルブックス 貸出可

横田　雅博／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾖｺ/ 00111919253 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23096490
書名 おきりこみと焼き饅頭
書名ヨミ オキリコミト ヤキマンジュウ
副書名 群馬の粉もの文化
著者名 横田　雅博 ／著  
著者名ヨミ ヨコタ　マサヒロ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2018.7
頁数・図版 351p
大きさ 21cm
叢書名・叢書番号 ルーラルブックス・
ISBN 4-540-18156-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-18156-6
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8133
件名 食生活//群馬県
内容細目 粉どころ群馬の粉ものたち 餡入り焼餅と饅頭 ゆで饅頭考 酒饅頭と焼き饅頭 おきりこみと水団 高崎に見られる焼餅 饅頭に見る高崎のムラとマチ 饅頭をめぐる高崎の歴史と民俗 倉賀野町の農休みと饅頭 酒饅頭の形 田植えとあんパン 重曹が変えた群馬の粉もの 伊香保温泉の「湯の花饅頭」製造販売店 温泉饅頭と鉱泉煎餅 地域おこしと粉もの 農産物直売所を歩く 祭りの露店を歩く マルメモノを求めて群馬県を歩く 忘れられない粉ものの思い出 粉もの文化とその背景 粉ものみやげと名産品 伝統的な粉もの文化の諸相 伝統食としてのお菓子
内容紹介 群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。その起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。「地域おこしと粉もの　関連年表」を収録。
著者紹介 １９６２年、群馬県高崎市に生まれる。群馬大学大学院教育学研究科修了。高崎市立中学校、高崎市教育委員会文化振興課、高崎市市史編さん室、旧吉井町立小学校、群馬県立歴史博物館勤務を経て、現在は高崎市立小学校教諭。日本民俗学会会員、日本地理学会会員。専門は民俗学、農業地理学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。