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食を支えるキッチングッズ調理用具,電気・ガス機器とつき合うクッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修貸出可

肥後　温子／著 -- 建帛社 -- 2018.8

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.9 /ﾋｺ/	00111920334	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23100876
書名	食を支えるキッチングッズ
書名ヨミ	ショクオササエルキッチングッズ
副書名	調理用具,電気・ガス機器とつき合う
著者名	肥後　温子／著
著者名ヨミ	ヒゴ　アツコ
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年	2018.8
頁数・図版	136p
大きさ	19cm
叢書名・叢書番号	クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修・００９
ISBN	4-7679-6200-9
ISBN(新)	978-4-7679-6200-9
本体価格	1600円
NDC分類(8版)	596.9
NDC分類(9版)	596.9
件名	台所用品
著者紹介	１９４４年生まれ、岐阜県出身。奈良女子大学卒業、同大学院修士課程修了。学術博士（奈良女子大学）、管理栄養士。共同研究のかたちで加熱調理機器の研究に従事、１９９９年より戸板女子短期大学助教授、教授。２００５年より２０１５年まで文教大学女子短期大学部教授、文教大学健康栄養学部教授。主な著書に、編著書：『電子レンジ・マイクロ波食品利用ハンドブック』、『電子レンジこつの科学』、『調理機器総覧」。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。