資料詳細

月を見てパンを焼く丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由貸出可

塚本　久美／著 -- カンゼン -- 2018.7

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.3 /ﾂｶ/	00112568597	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23084671
書名	月を見てパンを焼く
書名ヨミ	ツキオミテパンオヤク
副書名	丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由
著者名	塚本　久美／著
著者名ヨミ	ツカモト　クミ
出版地	東京
出版者	カンゼン
出版年	2018.7
頁数・図版	187p
大きさ	19cm
ISBN	4-86255-473-4
ISBN(新)	978-4-86255-473-4
本体価格	1400円
NDC分類(8版)	588.32
NDC分類(9版)	588.32
件名	ヒヨリブロート//001298049
内容紹介	月の暦に合わせて２０日間パンを焼き、１０日間は生産者を巡る。５年待ちのパン屋を営む彼女が選んだ働き方と生き方とは。著者のパンづくりの考え方、生産者とのつながり、丹波への思い、働くという意味などを伝える。
著者紹介	パン職人、旅するパン屋「ヒヨリブロート」代表。リクルートでの広告営業、情報誌の商品企画を経て、２００８年に「シニフィアン　シニフィエ」（東京都世田谷区）で志賀勝栄氏の元へ弟子入り。２０１６年１０月に兵庫県丹波市に「ヒヨリブロート」立ち上げ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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