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胃袋の近代食と人びとの日常史貸出可

湯沢　規子／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2018.6

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾕｻ/	00111890835	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23082506
書名	胃袋の近代
書名ヨミ	イブクロノキンダイ
副書名	食と人びとの日常史
著者名	湯沢　規子／著
著者名ヨミ	ユザワ　ノリコ
出版地	名古屋
出版者	名古屋大学出版会
出版年	2018.6
頁数・図版	325,18p
大きさ	20cm
ISBN	4-8158-0916-4
ISBN(新)	978-4-8158-0916-4
本体価格	3600円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活//日本//歴史//1868-1945
内容紹介	一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。社会と個人とをつなぐ「食」の視点から日本近代史を書き換える。
著者紹介	１９７４年　大阪府生まれ。２００３年　筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学、博士（文学）。２００５年　明治大学経営学部専任講師。現在　筑波大学生命環境系准教授。著書『在来産業と家族の地域史――ライフヒストリーからみた小規模家族経営と結城紬生産』（古今書院、２００９年）他。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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