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フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識 Bien connaître les fromages du monde 貸出可

ファビアン・デグレ／著 -- 世界文化社 -- 2018.3

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	648.1 /ｾｶ/	00112086930	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23044272
書名	フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識
書名ヨミ	フロマジェガオシエルオイシイチーズノシンジョウシキ
副書名	Bien connaître les fromages du monde
著者名	ファビアン・デグレ／著, 本間　るみ子／監修
著者名ヨミ	デグレ　ファビアン , ホンマ　ルミコ
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版年	2018.3
頁数・図版	159p
大きさ	21cm
一般注記	欧文タイトル：Ｂｉｅｎ　ｃｏｎｎａîｔｒｅ　ｌｅｓ　ｆｒｏｍａｇｅｓ　ｄｕ　ｍｏｎｄｅ
ISBN	4-418-18302-9
ISBN(新)	978-4-418-18302-9
本体価格	1800円
NDC分類(8版)	648.18
NDC分類(9版)	648.18
件名	チーズ
内容紹介	日本のチーズ事情にも明るく、若きフロマジェ（チーズのプロフェッショナル）として２０１５年世界コンクールで優勝した著者が、食べ手側に一番よりそうチーズガイドから、カットの仕方、飲み物とのマリアージュ、チーズクッキングなどを紹介する。
著者紹介	【ファビアン・デグレ】１９８４年フランスル・マン生まれ。実家は祖父の代から続くチーズ販売業。２００８年パリのＩＮＡＬＣＯ卒業後、来日。株式会社フェルミエに入社し、渋谷店店長や愛宕本店店長、商品開発を務める。２０１８年春からは本国にてフロマジェとして活動。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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