マイケル・クロンドル/著 -- 原書房 -- 2018.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619.9 /クロ/ 00111842698 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 23034400
書名 スパイス三都物語
書名ヨミ スパイス サント モノガタリ
副書名 ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
著者名 マイケル・クロンドル /著, 木村 高子 /訳, 田畑 あや子 /訳, 稲垣 みどり /訳  
著者名ヨミ クロンドル マイケル , キムラ タカコ , タバタ アヤコ , イナガキ ミドリ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2018.3
頁数・図版 369p
大きさ 20cm
一般注記 原タイトル: THE TASTE OF CONQUEST
原書名 原タイトル:THE TASTE OF CONQUEST
ISBN 4-562-05487-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05487-9
本体価格 2800円
NDC分類(8版) 619.91
NDC分類(9版) 619.91
件名 香辛料//イタリア//ベネチア//歴史
内容紹介 香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか。スパイスの貿易で発展したヴェネツィア、リスボン、アムステルダムの三都を舞台に、スパイスにまつわる社会文化、政治性を都市の興亡を通して描く歴史ノンフィクション。
著者紹介 【マイケル・クロンドル】1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。ニューヨーク在住。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿。著書に『オックスフォード 砂糖とスイーツの百科事典』などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。