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炎の牛肉教室! 講談社現代新書 貸出可

山本　謙治／著 -- 講談社 -- 2017.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.2 /ﾔﾏ/ 00111815401 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22998307
書名 炎の牛肉教室!
書名ヨミ ホノオノ ギュウニク キョウシツ
著者名 山本　謙治 ／著  
著者名ヨミ ヤマモト　ケンジ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2017.12
頁数・図版 222p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 講談社現代新書・２４５６
ISBN 4-06-288456-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-288456-3
本体価格 800円
NDC分類(8版) 648.2
NDC分類(9版) 648.25
件名 牛肉
内容紹介 「松阪牛」と「米沢牛」の味の違いは？「Ａ５」ランクは美味しいの？熟成肉は腐敗した肉？本物の牛肉を食べたい人のための教養本。著者が厳選した「美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト」つき。
著者紹介 １９７１年、愛媛県に生まれ、埼玉県で育つ。農畜産物流通コンサルタント、農と食のジャーナリスト。１９９２年、慶應義塾大学環境情報学部在学中に、畑サークル「八百藤」を設立し、キャンパス内外で野菜を栽培する。同大学大学院修士課程修了後、野村総合研究所、青果流通のシフラを経て、２００４年、グッドテーブルズを設立。ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」を運営。著書に、『日本の「食」は安すぎる　「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない』（講談社＋α新書）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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